国庆为什么来荆州（美食篇）

元豆泡糯米是沙市传统早点小吃。用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。

锅盔又叫锅块，有点类似于新疆的馕，但没有它厚大。锅块只是薄薄的一层，会有甜/咸口味（自己选择），还有包肉的，烤出来吃起来脆脆的像饼干的感觉，那个滋味可叫美呀！饼里都是肉末，油渗出来，咬一口下去，最外面的皮脆脆的，内里的面饼却是软的。肉是肥肉相间有弹性的，还有榨菜的咸香，好吃到哭。

糯米包油条简直就是天才的发明，不让汉堡，赛过热狗。小作台，方寸间，糯米饭、油条段、各种罐头里的海带丝、咸鱼丝、萝卜丝、土豆丝、榨菜丝、牛肉丝、火腿肠……相辅相成，浑然天成。个中滋味，也许只有寒冬腊月单手骑车上学的年轻学子们最懂了吧。

汽水耙耙的做法很简单，拿白色面糊糊一样的东西往锅上一糊，用竹片画个圈，锅盖盖上闷一会儿就好了。上面一层像发糕的味道，下面一层金黄金黄的，吃起来脆脆的，又焦又香。

世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。鱼糕下到各种火锅里煮出来也非常好吃。要是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。

荆州当地正宗的“莲藕排骨汤”，是选上好的洪湖红莲藕，用土砂锅在煤炉上经三个小时以上慢火煨熬，才能做出鲜醇的浓汤来。上好的莲藕炖好后粉绵香甜，一口咬下去可拉出细细的长丝，经常喝莲藕汤还有补心益脾，养颜活血的功效呢。

八宝饭相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。

八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。

荆州春卷是迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。春卷采用面粉摊成薄皮，用猪肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。

麻辣烫中的经典，首推女人街麻辣烫，那名声传的老远了。那辣中带甜，甜中带辣的味道，让人回味无穷。在被辣得“火冒三丈”之时，来杯绿豆汤灭火再合适不过了。麻辣烫和绿豆汤号称黄金搭档。

用木笼蒸制而成的顶顶糕厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜。吃时，用竹签穿起，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃。

超人气的荆州小吃，你打他家店门路过，永远都排着队。谁叫就爱酥脆香甜那个味，难挡美食的诱惑就乖乖去排队吧！

地址：荆州市沙市区北京中路大赛巷特色小吃街

使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成白色胶状物，暑天可作解渴品，盛夏极受欢迎。