寻找“鄂尔多斯好味道”比赛，寻找民间厨艺达人
来源: 驼你玩儿内蒙古旅游综合服务平台 | 时间：2016-11-17
活动简介
热情豪放的鄂尔多斯人，怀着对民族风俗饮食文化的执着和探求，令西北乡土菜成为了彰显河套文化的重要部分。大西北的广袤、淳朴、肆意洒脱，让主料突出、主味突出、香味突出的西北菜在众多菜系中独具特色，乡土气息极浓。食材与餐点中都会透露出那份独特，蕴藏着如同西北汉子一样的敦厚与诚恳。
本次比赛将走遍鄂尔多斯寻找潜在民间流传了千年历史的传统美食，了解其传统制作的制作工艺、方法流程。并邀请市餐饮协会会长，美食专家在比赛现场从专业角度对乡土菜进行剖析，介绍西北乡土菜文化，以科普文章的形式进行现场讲解，让更多的人了解和传播西北乡土菜文化，弘扬草原民族文化，展示本土餐饮内涵，丰富群众文化生活。
参赛对象：
各民间厨艺人 摄影爱好者 大众评审
赛制设置：
海选、初赛、决赛
评审组成：
大众评审团、专家评审团、选手互评
大赛报名方式及时间：
本次比赛面向整个鄂尔多斯地区及周边，分三组进行报名，分别是厨师组（小吃组、凉菜组、炖菜组、炒菜组、面点组）、摄影组、大众评审组。
本次比赛分三个组别进行报名，分别是厨师组、摄影组、大众评审组。
海选
由专业评审和康和人家厨师研发团队依据选手报名信息筛选，确定初赛参赛资格人员（小吃组5组、凉菜5组、炖菜7组、炒菜7组、面点5组）共29名.
初赛
由大众评审+选手互评+专家评审分合计产生小吃组第1名、凉菜组第1名、炖菜组3名、炒菜组3名、面点组第1名
决赛
1.大众评审+选手互评+专家评审分数最高的获得“鄂尔多斯好味道”称号。
2.大众评审分数第一名获得“最受欢迎乡土菜”奖
3.参赛的29名厨艺选手分别获得组别一等奖及优秀奖。
4.网络投票数从高到低依次获得“美食美色摄影”一二三四五等奖。
5.所有为“鄂尔多斯好味道”投票的大众评审均可获得此菜在康和人家半年免吃特权奖（非现场颁奖）
奖品设置：
厨艺组：
1.“鄂尔多斯好味道”1名：金砖一块或3000元康和人家储值卡6店通用
2.“最受欢迎乡土菜”1名：1000元康和人家储值卡6店通用+其他奖品
3.组别一等奖：500元康和人家储值卡6店通用+其他奖品
摄影组：
1.一等奖1名：金砖一块或2000元康和人家储值卡6店通用
2.二等奖2名：500元康和人家储值卡6店通用+其他奖品
3.三等奖3名：200元康和人家储值卡6店通用+其他奖品
4.四等奖5名：100元康和人家储值卡6店通用+其他奖品
5.五等奖10名：摄影装备+其他奖品。
（其他奖品会在开赛前一周公布）
大众评审组：
为冠军投票的大众评审均可获得此菜在康和人家免吃半年的特权。
主办单位：鄂尔多斯市旅游局 鄂尔多斯市商务局
承办单位：康巴什新区管委会 康巴什新区商务局 康巴什新区旅游局 内蒙古康和人家实业有限公司 旅游商报内蒙古分社 康巴什新区酒店餐饮协会
协办单位：鄂尔多斯市广播电视台 1008交通广播 鄂尔多斯市餐饮协会 鄂尔多斯市摄影俱乐部
赞助单位：杭锦旗绿美农牧业开发有限责任公司 宋海青阿尔巴斯山羊肉 鄂尔多斯市旅游景区 鄂尔多斯市摄影机构
厨艺参赛菜品要求 |
（一）具有鲜明特色，能体现鄂尔多斯特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯。 |
（二）主要原料为本地生产，质量优良、稳定。菜品色、香、味、形俱佳，符合国家卫生标准。 |
（三）制作工艺具有一定的历史文化传承。 |
（四）在民间流传广泛，且具有较好的市场开发前景。 |
（五）选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。 |
柚子小编
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