通通美食 | 素菜这样做，比肉还好吃！

来源: 安徽旅游百事通 | 时间：2016-11-09



 导读   谁说素菜不好吃？照着这些菜谱，保证你做的比肉还好吃！赶紧收藏起来，以后做着吃吧！

烤红薯

色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选！快为你的餐桌增加些色彩吧~

 材料  1根胡萝卜、200g豆腐、1 / 4棵紫甘蓝、2个彩椒、3根葱、米纸（可用春卷皮代替）、一小捆香菜、几片薄荷叶（可选），花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油、蒜瓣适量。

步骤：1.胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用，香菜切段，薄荷叶、蒜瓣切碎

2.豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。

3.将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。

4.在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎、葱、香菜，然后朝外翻卷即可。

5.制作蘸料，味碟中放入3勺花生酱、2汤匙海鲜酱油、2汤匙温水化开，再加入1小勺蒜蓉（个人口味）、再撒上花生碎就大功告成啦！

配上酱料，一口一个~

来，张嘴~

飘香茄饼

这道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，里面软嫩的茄子，比肉的口感还要好！


 材料 1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。

步骤：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~

2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

3.再放入蛋液中~

4.最后再裹上一层面包糠~

5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~

片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜欢的蘸料，简直好吃到飞起~



西班牙蛋饼

吃腻了中式的煎蛋？试试这款蛋饼，土豆和鸡蛋的完美组合让人欲罢不能！

 材料 1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量

步骤：1.土豆切片，洋葱切末~

2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~


3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~


4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~


5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~


出锅后趁热吃~哈哈根本停不下来~还可以撒上葱和香菜，喜欢吃辣的还可以刷一层辣椒酱哦！


酥炸西葫芦

▼西葫芦怎么吃？教你一招，你一定会爱上它的！


 材料 2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。

步骤：1.西葫芦切成条状~


2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~


3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~


4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦！


甜党撒上蜂蜜简直不要太好吃！咸党可以撒些胡椒粉什，还可以蘸自己喜欢的酱料，自己在家做，想怎么来就怎么来~

▼

素菜可以提供身体必须的维生素和膳食纤维，

对身体可是好处多多呢！

快做给你最爱的人吧！




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