怎么吃都不会腻！阿拉上海宁平时最常吃的几道本帮菜，你都吃过吗？

本帮菜的风格是在上个世纪50年代的时候确立，如今得到很好的保留，使得很多游客来到上海都慕名要一尝本帮菜的美味。那么，你所熟悉的本帮菜有哪些呢?小编就列举一些阿拉日常生活中经常会吃到的几道菜吧~

↓↓↓本帮响油鳝丝↓↓↓

很多人在本帮菜馆里必点的一道菜就是响油鳝丝，口感滑嫩，又带有独特的胡椒香味。

↓↓↓本帮菜蟹粉豆腐↓↓↓

豆腐本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹膏蟹肉的鲜美完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐。

↓↓↓上海素鸭↓↓↓

素鸭主要由豆制品和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感和香味。

↓↓↓草头圈子↓↓↓

这道菜上海人现在是一年四季都能吃到，圈子酥烂软熟，肥而不腻。

↓↓↓上海醉蟹↓↓↓

醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，烹饪以卤菜为主。

↓↓↓本帮红烧肉↓↓↓

本帮菜烧法的红烧肉特点就是浓油赤酱、肥而不腻、入口即溶。

↓↓↓糟钵头↓↓↓

糟菜中最有名的就是糟钵头了，相传这个菜是上海嘉定一个农家妇女所创，将猪舌头，猪肺，猪肚，猪大肠，猪脚爪等改刀成小块，入水氽熟后，放入钵头内，再放入白高汤，料酒，葱姜，香糟卤，用泥土封住钵口，大火烧沸，再小火慢炖上半小时就能开钵了，吃前再撒上青蒜叶，淋上一勺糟卤。