花山谜窟邀请您一起品味“舌尖上的杀猪饭 ”

过年前吃一顿“杀猪饭”，这是黄山很多地方农家的传统习俗。大家将辛苦喂养了一年的猪宰杀，然后做出满满一桌美味佳肴……

一桌桌丰盛的“杀猪饭”，带来的不只是热火朝天的“年味”，还有亲朋好友欢聚一堂的喜庆愉悦。

在徽州民间，吃杀猪饭成了不可或缺的传统习俗。吃杀猪饭最重要的是“吃”与“聚”这两方面，吃，当然是围绕着那头刚杀好的猪，按需取材，做一桌子丰盛的猪肉宴。

聚，就是邻里乡亲、亲朋好友辛苦一年后借吃的机会聚在一起说说一年的收成，得与失，唠唠嗑……充分交流一下情感，这才是最重要、最应该传承的。乡亲们在这个季节就是以宰猪吃饭来聚会，大家一般都会安排不同的时间杀猪，以便能够轮流吃杀猪饭。

在这个油水富足的杀猪季，一个冬季下来，人们一般都会长胖好几斤，正好能够为来年储备能量，为另一个丰收季打下坚实的身体基础。

传承徽州传统风味，杀猪饭系列菜食材均来自本地农家，按传统杀猪饭烹饪方法制作，口味正宗纯正。