冬天这些热腾腾的美食，陪你度过一个滚烫的冬天~

材料

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法

1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

材料：

豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量

做法：

1. 备食材。

2. 备好的食材用竹签串起。

3. 高汤一盆。

4. 麻辣汁适量。

5. 高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。

6. 调点食用油，鸡精烧开。

7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。

材料

干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量

做法

1. 准备材料。

2. 准备作料，小葱切成葱花。

3. 关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。

4. 水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。

5. 用勺背控干水分，这样口感更好

6. 穿在竹签里成串儿。

7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。

8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面

材料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂

做法：

锅中放油，炒先豆瓣

再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香

加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟

木耳和火锅粉提前泡软

各种菜料洗好、切小块将菜放入熬好的汤底中

视菜量，大火5—10分钟，就可以了

碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段

把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可

材料：

主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g 辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽

做法：

1.把干香料放温水里泡十分钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用； 

2.化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放入熬出香味捞出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分钟； 

3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟； 

4.熬好后把葱姜蒜放入底料完成～烫火锅的时候，另加骨头汤或是清水即可。

材料：

主料：皮皮虾100g、鲜蚝100g、鲜鱿鱼100g、鲜八爪鱼100g、猪肉丸100g、素鸡100g、莲藕100g、玉米100g、西兰花100g、鲜木耳100g、鲜蘑菇100g、平菇100g、金针菇100g、鲜菇100g； 辅料：咖喱膏1盒、上汤适量

做法：

1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分； 

2.西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根，与其他食材一起泡洗干净； 

3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小； 

4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散； 

5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷即可