醉美乡村丨逯家岭：山水好生态·崖上有人家

来源: 山东省旅游发展委员会 | 时间：2016-11-27

村在悬崖边

逯家岭，位于齐长城旁海拔800米左右的山岭上。这里是莱芜、章丘、博山三地交界处，齐长城从村北山岭上蜿蜒延伸，有著名的齐长城遗址“风门道关”。村子依山势而建，最南端的房子几乎就是建在悬崖之上，所以人们常把逯家岭称为“崖山人家”。

仅剩的古槐已有四百年树龄

古槐古人古村谣

“崖山人家风光美，青石古树逯家岭啊……”歌谣在山谷中回响，伴随着质朴的歌谣，我们走进了逯家岭。一进村子，首先映入眼帘的是村口的一棵老槐树。这棵老槐树粗达三围，相传古槐是立村时所栽，已有400多年的历史。村民说，原来村中有四棵古槐，现在仅存的这棵当时排行“老三”。如今的老槐树依旧枝繁叶茂，是村子古老的守望者。过去村子老街两旁庙宇众多，古槐所在的地方村民称之为“庙子”。

踏着明永乐末年的脚印，逯家岭已走过了500多年的清寂。山村依山而居，远近高低，错落有致。古朴、简约、静美是它的主旋律。山村位于绝壁之上，壁立千仞，地势险要。从古至今这里就流传着这样一则谚语：“冲了泰山顶，冲不了逯家岭。”听当地的村民讲，每当下过雨后，站在逯家岭顶就能望到泰山山脉，虽然相隔有百里远，但却犹如近在咫尺。雨后逯家岭的壮美景象不是时时都能见到，但只要站在悬崖边上看着远处的崇山峻岭，望着层层梯田，一幅别具特色的逯家岭山野风景尽展眼前。

逯家岭村有三百多口人，多数人在外打工，现在村里仅居住着大约有一百多口人，逯姓居多。留下来的逯家岭人继承着古老的习俗和传统，现在还会使用很原始的农具，石桌、石凳、石槽、土灶……

绿树成荫，清凉山村

石屋石阶石头巷

村头一潭池水，一棵老槐树，石板路，石头桥，村舍大部分均以石头垒砌，且多为两层，依山势而建，高低错落，宛如一座石头城堡。由于地处偏远，交通不便，砖瓦很难运进来，而石头可以就地取材，所以这里的民居大多用石头建造。他们不用混凝土，不用石灰浆抹缝，只把大大小小的石头有序地挤在一块儿，即便是悬在空中的石头也掉不下来，而且历经几百年依旧坚固。这些因石而成的建筑，看似坚硬的外表下，却有一种立体的安静之美。

老街两旁都是些石头垒砌的房屋，街北高南低，逯家岭人过去曾将街北和街南称为上院和下院。古槐不远处有一座四合院，建造规整。四合院位于古街南侧，大门在四合院东北。进入大门后，两侧各有第二道门，向西进入四合院，向东还有一个小院子，过去曾用来养殖家畜。逯家岭四合院的修建很讲究辈分和长幼排行，父母住正房，三个儿子按照长幼分住其他三个厢房，每座房子的样式差不多，但是却等级分明，这个等级的区分就在台阶上。父母住的正房最高，门前有五级台阶，老大门前四级台阶，老二老三分别是三级和两级。由于社会变革和家业衰败，建国后这座四合院曾被用作生产队的食堂。现如今，虽然保存完好，但多了份落寞。

走在逯家岭窄窄的石板路上，石阶、石屋、石巷，似乎诉说着沉寂多年的历史。除了它们，现今还留存的古寨门，也是村子故事的见证者。古寨门修建于清朝咸丰年间，当时此地为淄博通往莱芜的交通要道，因逯家岭村史上较为富裕，时常引得土匪出没。这个古寨门就是当时为防止土匪袭击村子修建的，如今依然屹立在那里，见证着村子的更迭变迁。

处处是石，是古村的最大特色

泉水香椿槐花香

水，对于逯家岭人来说至关重要。距离村子一公里远，有一眼“响泉”。“响泉”滋润了村中的祖祖辈辈，赋予了这个山村纯朴和灵性。村民用泉水制成的豆腐是餐桌上不可缺少的美味，有了活水豆腐才有了灵魂。泉水浸泡过的豆子磨成了豆浆，点上卤水后蛋白质凝结，用大块纱布包裹起来，豆腐便慢慢成形了。一口泉水，一块豆腐，在这里留存的是齐鲁乡村的朴实与安宁。

香椿芽，是逯家岭人最喜欢的食材之一。清香的香椿配上醇香的豆腐，一清二白，纯朴自然。两种食材的奇妙相遇，成就了一盘挑动味蕾的乡村美食。每年三、四月的逯家岭，香椿挂满树枝，既让乡村的美景多了一抹色彩，又是大自然给予勤劳的村民们最好的馈赠。除了香椿芽，逯家岭还有另一种时令性食材——槐花。每年初夏时节，槐花就会盛开。村民们爬上槐树，采摘最新鲜的槐花。他们把槐花跟鸡蛋、面粉搅拌成糊糊，放到油锅里炸熟，就变成了一盘美味佳肴，透着淡淡的槐花香，全是大自然的味道。

逯家岭作物的成长期比平原地区要长一些，作物经历了充足的日照，格外成熟饱满。颗粒饱满的玉米，是做煎饼的好原料。石碾子下磨出来的玉米粉，在鏊子上摊成了美味的煎饼。一方水土养一方人。这里得天独厚的自然条件，养育了一代又一代逯家岭人。

时代变迁，社会发展，但逯家岭的质朴依旧不变。逯家岭人在他们的石头城堡里幸福地生活着。

图/ 尹衍河李世纯文/ 张媛媛闫群许鑫

专家点评>>>

高宜生（山东建筑大学副教授，乡土文化遗产保护国家文物局重点科研基地秘书长，山东建筑大学建筑文化遗产保护研究所所长）：

逯家岭村是一个以姓氏命名的村子，明永乐年间村落形成，有着五百多年的历史，这在山东是非常少见的。村子蕴含着丰富的历史文化信息，在山东的山区乡村中，这是乡村的历史文化与自然契合的一个“活化石”，整个村庄就是一个博物馆。

“冲了泰山顶，冲不了逯家岭”，逯家岭在当时条件受限制的情况下，根据当地的自然条件选址，现在我们保留下来的村落是当时人们智慧的结晶。人们就地取材，民居全部用石头建成，这让逯家岭村更加有特点。逯家岭村的单体建筑墙面非常洗练，少了粗粝，雕塑感强，这体现了当地人对生活品质的要求。

古树、古井、老石板路，村子整体的风貌把几百年的沧桑历史一一展现在我们眼前。现在，村子的民风依然淳朴如故，恪守着一份独有的宁静，这与当下快节奏的生活状态，形成一个强烈对比，让村落显得更加独特。村子宜居的自然风光尤其吸引人，这里的人们享受着大自然的馈赠，山谷中的云海向你发出邀请，邀请你来逯家岭村分享大自然赐予的这片美好天地。

来源：山东画报