“银联商务杯”饭店服务技能竞赛现场技能操作物品说明

 一、中餐宴会摆台物品（赛会统一提供）

1、餐桌（直径2米，高度75厘米）

2、餐椅10把（见附图）

3、餐巾折花瓷盘(直径为31厘米)（见附图）

 
餐巾折花用瓷盘(直径为31厘米)

二、中式铺床物品（赛会统一提供）

1、床架及床垫（见附图）
床面：2米×1.2米，床架高32厘米，床垫高28厘米，总高60厘米

2、床单（2.8米×2米）

3、被套（2.3米×1.8米，底部开口，两组系带）

4、羽绒被（2.3米×1.8米，重量1.5千克）

5、枕芯（75厘米×45厘米，羽绒棉）

6、枕套（开口方式为信封口，不带荷叶边）

7、床头柜（0.5米×0.55米×0.6米，宽×长×高）

布草质地

床单、被套、枕套：60S*60S全棉；

枕芯、被芯：面料为40S全棉漂白防雨布，填充物为仿鹅绒；

布草折叠说明

床单折叠方式：正面朝里，沿长边对折两次，将床单两外延的长边面朝里，再沿宽边对折两次。成型后，面朝选手，左上角提起部分为床单中线。

被罩折叠方式：被罩折叠方式同床单。成型后，面朝选手，左上角提起部分为被罩尾部中线。

棉被折叠方式（三三折叠）：“S”型将棉被沿长边折叠成三折，再沿宽边左右向里面折1/3即可。

枕套折叠方式：两枕套分别折叠，沿长边对折即可。

三、西餐宴会摆台（赛会统一提供）

1、西餐长台（长240厘米×宽120厘米，高度为75厘米）

2、西餐椅（6把）（同中餐餐椅）

3、比赛用酒水（见附图）

   斟酒、开瓶用干红葡萄酒，净含量750ML      斟酒用干白葡萄酒，净含量750ML

4、水扎（见附图）

1.3L水扎

四、鸡尾酒调制

规定鸡尾酒调制用的酒水（赛会统一提供）（见附图）

五、工装展示舞台