初冬，到宝山找一份美丽心情！

来源: 上海宝山旅游 | 时间：2016-12-10



冬天来了

已是初冬，在宝山，无论是街头还是公园等地方，都呈现色彩斑斓的景象，丝毫看不出冬日的寒意和萧瑟。除了景色迷人，还有那鲜美的长江蟹和美味的刘行白切羊肉也用味觉和嗅觉考验着食客的毅力。

这个冬天，

在宝山总能拥有一份美丽心情！


景
硕果挂枝头 五彩叶缤纷


闻道园里的果树枝头上早已硕果累累，与园内古徽派建筑共同诉说着春华秋实的故事。闻道园，位于宝山罗店镇的东北角，占地1000余亩，最有特色的莫过于50多栋来自古徽州的各式古建筑。园内有数千株大树及20万株小树，还有被称为“世界第一活化石”的银杏树，风吹起，满树金黄的叶片飘飘荡荡，美不胜收。




在初冬，没有什么比枫叶、银杏更富有色彩、更有观赏性了。特别是在这时节火红的枫叶、亮黄的银杏，无疑是一道亮丽的风景！而此时的顾村公园秋景观赏园已被点缀的五彩斑斓，庄黄透亮的银杏叶，红艳似火的红枫叶，以及巨大的香榧树，静静地散落在公园里的角角落落。

除此之外，吴淞炮台湾国家湿地公园、智力公园、大华行知公园、上海淞沪抗战纪念公园等地方，也是市民的好去处，银杏、落羽杉、美国红枫、水杉等色彩缤纷，此等美色怎可错过呢！



食
鲜美长江蟹 悠悠羊肉香



“秋风起，蟹脚痒”

时至初冬，宝山的湖鲜更为肥美。在这其中很少有其他的菜肴可以与宝山湖长江蟹相媲美。宝山湖长江蟹连续数年拿到全国河蟹评比金奖，明代文学家张岱就曾如此评价大闸蟹：“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹”，不用任何作料就能吃到极致的鲜美，也只有宝山湖长江蟹能够办到了。



刘行白切羊肉

色、香、味俱佳

无羊肉不秋冬

秋冬也是适合吃羊肉的季节

到宝山就一定要尝尝刘行白切羊肉，肉质色、香、味俱佳，是人见人爱的美味佳肴。

刘行白切羊肉深得百姓青睐决非偶然，而是得益于其功夫独到的制作工艺。在各个环节上都有绝招。首先是选料极为严格，只选牙口为2—6齿的骗羊(幼年作阉割)；其次是屠斩手法讲究，必需在空腹时一刀而毙，胫部刀口对穿，表面是双孔，去毛后吹气除污，开膛后有序清理；三是烹煮有独特方法，所用大铁锅，以无底木桶接高，其容量可盛四百余斤水，每头羊分割成四大块入锅。长幼大小，前腿后脚，摆放有序，加罩竹篦，再压石板，内不添任何佐料，上不加锅盖。点火引薪，火有强弱之分，时有长短之别，均需审时度势，必求恰到好处。在此制作过程中，所用“老汤”也是别出心裁。刘行白切羊肉有着悠久的历史，现尚经营此业的刘氏家族，至今已世代相传三代。

来源|宝山报

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