一年10个亿，做休闲游，你不能不知道袁家村模式

2016-07-30 311期 农场主十

▏袁家村？什么来头？▏

陕西咸阳市一小村，户籍人口62户，286人。

▏芝麻小村，何以声名大噪？▏

2007年始，兴旅游，游客百万，收入过亿，2015年十一黄金周，日接待量18万，超“兵马俑”居全省首位，被奉为乡村旅游黑马之典范。

袁家村坐落在礼泉县烟霞镇北面的九嵕山下。距袁家村一公里的唐太宗昭陵是全国第一批文物保护单位，世界上最大的皇家陵园。走进村子，映入人们眼帘的是一幅幅近似于原生态的农家生活画面。使游人恍惚中有种穿越时空之感，仿佛回到了十九世纪五六十年代。

古朴典雅的小巷，两边店铺林立，作坊鳞次栉比。有油坊德瑞恒、醪糟坊稻香村、豆腐坊卢氏豆腐、辣子坊天一阁、面坊五福堂、茶坊童济功、醋坊五味斋、布坊永泰和、药坊同顺堂。

醋坊中，一坛坛、一瓶瓶手工酿造的纯粮醋，散发着诱人的清香；面坊中，兴致勃勃的游人饶有趣味的推动着沉重的石磨，白白的面粉缓缓地溢出来；布坊里，满面沧桑的妈妈坐在古老的织布机前细心地织着漂亮的土布；油坊中，那巨大的老木制成的榨油器令人叹为观止；药坊中飘出的淡淡药香若有若无地在鼻间萦绕…… 

而就是这个看起来不起眼的村子，却做出了让所有人都为之惊叹的成绩。

袁家村的成功之道

一、主抓关中小吃

以餐饮能带动一个地方的乡村旅游。吃，是市民愿意去乡村的原动力。不少缺乏特色自然资源的乡村，也可凭借着特色美食成为了人们追捧的乡村旅游胜地。

走进礼泉县袁家村，驴拉着磨研着辣面，白嫩的豆花，醇香的粮食醋……涌上你的鼻尖，仿佛一下子回到从前。在袁家村用餐的话人多者可到各户农家乐，也可在民俗一条街品尝小吃，在这里，你可以吃到地道的关中美食如：稃子、箸头面、白吉饼、乾县锅盔、泡泡油糕、西安凉皮、袁家村酸辣粉等。

就拿小吃街打个比方吧，这条街里面如果有100个商户，袁家村就提供100种小吃。比如说有锅盔，有豆腐脑，有炸麻花的……大家就来认领，最早出现过一个现象，一家门店有几家来报名的，遇到这种情况就PK。

比如报名做锅盔，同时在这儿做，从和面开始，整个工艺做下来，最后做好了通过品尝，留味道做的最好的一家。

二、景观氛围包装

这里有古朴小巷，仿古的青石板、颇具关中风味的明清式建筑；也有“现代巷”，既有现代气息，又有古代风格。一般门面都是仿古建筑，砖木建构，雕梁画栋，非常气派。里面则古今结合，设备齐全。家家都是农家乐，户户窗明几净、厨香萦绕。即使是刚用过餐的游人此时都会食欲大增，忍不住要尝一尝袁家村的绿色食品！

同时，村子也会打造出一个原生态的农家生活画面，使游人恍惚中有种穿越时空之感，仿佛回到了十九世纪五六十年代。

三、优化消费体验

袁家村主要针对城市里面高消费的人群，为人们提供舒适，以及怀念农村风情的人们。家家主营的就是家常便饭，野菜，粗粮，给人们做出最营养的饭菜，有好多原始的东西，给人们带来无穷的欢乐，能够使人们消除疲惫的身体。是一个风土民情的好地方。

四、重视背后支撑点

二十世纪70年代之前的袁家村，是当地出了名的贫困村。在改革开放的初期，袁家村的老书记郭裕禄带领全村村民，大力发展集体经济和村办企业。

到1993年，袁家村已经成立了农工贸为一体的集团型企业袁家农工商联合总公司，下辖12个子公司，在西安还有个房地产公司。

在很多专家的眼里，袁家村的建筑景观，就是一个山寨的民俗村。但，游客显然不会想这么多，管你是秦风还是汉韵，我只知道这里有趣、好玩就够了。但这不终究还是回到了“氛围包装”这一点上，不能算什么大突破。袁家村的成功只能说一个词——专注；一种近乎于偏执的执着。

专注于能做的

 

能把旅游做到这个程度，最大的立足点就是因地制宜，专注于本来的样子，专注于能做的。

袁家村的主题是关中民俗，不选择做红色延安、唐昭陵，在他们看来是因为那些跟老百姓的生活都没什么关系，袁家村就要做关中地地道道的农村生活。村民说的话，村民的衣着，很多东西都是关中民俗的一部分。袁家村就觉得得这个东西能做，别的做不了，也不会做。

专注于人，不忘初心

袁家村最开始搞旅游，就是要解决农民的问题，要让农民致富。这个东西跟全国旅游景点都不一样。村民自己做，袁家村村民要把自家的生活做成旅游，现在基本上是全民皆兵的。村里的问题都是村民自己来解决，没有借助政府。

现在，当民俗小吃街模式被遍地移植时，袁家村早早发现其产业单一、体验性不强的弊端，开始布局客栈、酒吧、艺术街区等业态，甚至还把民俗商业街的运营复制到西安市区。