广西民族美食 | 每吃一口，都如同一部活生生的“自然记录片”！

 广西地处中国地势的第二阶梯——云贵高原的东南边缘，在这个钟流毓秀之地孕育着11个少数民族。一方水土养育一方人，这些少数民族同胞不断用自己的勤劳和智慧创造出属于自己的饮食文化。

壮族：1482万人，占广西人口的33%，壮族为广西的土著民族

美食代表：粽子、五色糯米饭和熏肉

（粽子：几乎是壮族人们家家户户过节都会包的美食，味道软糯清香。）

（腊肉：抹上一层盐，然后烟熏挂于梁上风干，便于储藏应付潮湿天。）

（五色糯米饭：壮族地区传统风味小吃，一定不能错过！）

瑶族：134.9万人，占全国瑶族人口62%，占广西人口3%。瑶族同胞嗜酒，但美食同样不赖！美食代表：打油茶、糍粑

（艾叶粑：用艾叶汁和糯米做成的美食，有一种艾草的味道。）

（油茶：作为瑶族同胞招待客人的礼数，打油茶必须是首位登场。）

苗族：广西苗族人口42.3万人，占广西人口1%。广西苗族主要分布在桂北、桂西北高山大岭地区，最大聚居地是融水苗族自治县

代表美食：血豆腐，酸汤煮鱼

（血豆腐：也叫血旺，由动物学加盐凝固而成，吃起来和牙齿发生微小摩擦的感觉很妙哦）

（酸汤煮鱼：苗族人家特别爱吃酸的东西，而酸汤煮鱼和我们平常吃的水煮鱼多了一份酸味。）

侗族：人口29.87万人，占广西总人口0.66%，是广西的土著民族。主要分布在三江、融水、龙胜3个自治县和罗城仫佬族自治县

代表美食：糯米粥，腌鱼

（腌鱼：侗族特色美食，一般都是用禾花鱼腌制。）

（糯米粥：以糯米作各种菜肴的配料，是侗族食俗的一大特色。）

仫佬族：人口15.26万人，占广西人口的0.34%，广西的土著民族。主要分布于罗城仫佬族自治县及邻近的县。 

美食代表：菜包、风味牛肉条

（菜包：仫佬族传统特色美食，其实就是我们平常所吃到的菜包酿。）

毛南族：人口6.9万人，占广西人口的0.15%，广西的土著民族，主要聚居于环江，少数分布在南丹、河池、宜山、都安一带

美食代表：白切香猪，豆腐肴

（豆腐肴：别看起来不是那么的有卖相，味道可是杠杠的）

回族：人口2.74万人，主要分布于桂林市及临桂、阳朔以及柳州市、南宁市，也有居住于灵川县、永福县、鹿寨县的

美食代表：葱爆牛肉，砂锅羊头

（葱爆牛肉：看到这个菜名口水就直流了有木有？）

京族：人口1.37万人，是广西少数民族中惟一以渔业为主的民族。主要分布于广西北部湾万尾、巫头、山心等地

美食代表：风吹饼

水族：人口1.15万人，主要分布在南丹、环江、河池、宜州、融水、都安等县（自治县）、市

美食代表：鱼包韭菜，九阡酒

（九阡酒：是一种纯糯米香酒，完全符合了这个水族的特点。）

（鱼包韭菜：在这之前小编可没吃过这样的菜式，真别说韭菜和鱼的结合非常棒。）

彝族：人口0.62万人，广西彝族主要分布在邻近贵州、云南的边缘县份如隆林、百色、凌云等县。

美食代表：荞粑，白水煮乳猪

（荞粑：荞粑并不是糍粑哦，这是有甜陷和咸陷之分，小编更爱吃咸的。）

（白水煮乳猪：典型的彝族美食代表，肉质鲜嫩，肉香十足！）

仡佬族：人口0.29万人，是广西少数民族中人口最少的民族，主要分布在隆林各族自治县及西林县

美食分布：辣椒汤，玉米干饭

（辣椒汤：来！兄弟！干了这碗辣椒汤，想和仡佬族做朋友，这碗汤可要受得住！）

这么多特色民族美食，你吃过哪几样呢？

图文来源：桂林吃货

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