2016海南国际美食博览会闭幕了，你错过的东方美食都在这里

四更烤乳猪据传已有300多年历史，是一道色香味俱全的佳肴。四更人使用祖传的烤制方法，用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤至熟，使其皮脆、肉嫩、骨酥，吃后满口余香。四更烤乳猪是海南十大名菜之一。

原料来自东方市板桥镇南港羊，已有200多年历史。盐焗乳羊多选用8~10斤的乳羊，主要取乳羊的排骨处斩成10厘米长的段，放置锅中蒸熟即可。由于南港羊长期食用海边杂草，其肉味鲜、味道美，营养丰富，特别滋补，被誉为南港山珍。

东方酸瓜，是东方独有的特色美食。当地还流传着“吃得酸瓜，则百事可做”的说法。东方酸瓜多采用无籽黄芯小西瓜，经过专门加工与腌制后制作而成，其味道独特，清新爽口，与鲨鱼肉搭配烹饪，可去除鱼肉腥味，令肉质鲜美，有促人体消化之功效。

与海南其他地区的粽子不同，东方陈氏罗带粽子采用细长的野菠萝叶包缠而成，形如圆筒、尖锥，有四个棱角，小巧玲珑，其材料选用当地生产的糯米、农家黑猪五花肉和鸭蛋黄，肉馅肥瘦刚好，蛋黄带油，渗入糯米中，香味浓郁，带有淡淡的野菠萝叶清香，曾荣获海南省2016年乡村旅游文化节暨海南端午美食文化节十佳粽子荣誉称号。

牛肉干原料是新村养殖户常年放养在海边盐碱的地方吃碱草的黄牛，其牛肉鲜嫩结实，味道香美、地道、越嚼越有味，至今已经有300年的历史，是东方人宴席不可缺少的美食，在美食博览会上，新村牛肉干供不应求。

除了博览会上出现的这些美食，

你知道东方还有哪些特色美食吗？

用生粉、豆芽、竹笋、酱油、蚝油放入锅中煮熟，将备好的面或粉加入做好的花生、芝麻、火腿肠、肉末、酸菜、蒜头油、醋、葱花搅拌均匀即可。其味道香甜可口、五味俱全，加点灯笼椒味道更可口。露面、粉已成为东方人的早吃点。

黄鳝炖花生来自东方市四更镇，采用当地小河、湖泊中野生的黄鳝及当地花生制作而成。黄鳝炖花生是一道大补菜肴，具有补血、消炎、补气、除风湿、促进儿童骨骼发育、提高记忆力等作用。

用山兰稻中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的竹子锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒堵严，放置炭火中烤三十至六十分钟即可。这样烤出来米饭中沁满了竹子的幽香。

是东方苗族同胞一种极富民族特色的小吃，五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汁液作为天然色素拌在米中，在木蒸笼中蒸制而成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉美食。

用山兰米为原料，放进新鲜的处理好的椰子中，再用叶子将切的口堵严，放置炭烤。烤好的椰子饭晶莹剔透，椰香浓郁，故有“珍珠椰子船”的别名。

泥虫属于野生海鲜，盛产于海南东方市四必湾、昌化江入海口等港湾地带的清澈沙质泥土中，是纯天然的食品。其口感爽脆、味道鲜美，营养价值高，有降血压、防癌等功效。

血螺又名泥蚶，富含特有的血红蛋白和维生素，其肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效。

东方山兰酒是东方江边乡美孚黎族同胞采用山兰稻和当地传统酿酒方法自然发酵而成，味道甘醇甜美，酒浆很稠，乳白色中微微泛黄，入口很有质感，有种淡淡的山兰米香，具有养颜益脾的功效。

东方濒临北部湾，这里盛产红鱼，当地渔民采用天然、传统的方式将其腌制成红鱼干，这种红鱼干肉厚结实，做成的五花肉炖红鱼干风味独特，口感绝佳。

所谓红鱼粽，并非我们常吃的糯米做的粽子，而是一种酶香鱼，吃时先把鱼粽切成薄片，装入盘内，加猪肉片、姜丝少许，下锅蒸制。初开锅盖，香味四溢，吃来脆、松、滑、香，口有余味。

东方市感城镇有一种独特的空心菜，因其叶少茎粗，味道鲜美而久负盛名。别以为感城空心菜的茎粗如大拇指，而且看上去显得“老”，但口感却十分脆嫩，真可谓不能以貌取“菜”。

2016海南国际美食博览会已闭幕，

你错过的东方美食都在这里！

来东方记得一定要尝尝！

图文编辑：木头人

东方旅游咨询热线：0898-25535488

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