【攻略】吃货必备！大阪美食指南，手把手带您走进美食的天堂

民以食为天，食以鲜为先。日本是一个靠海的国家，海鲜那是首当其冲的美食原料。而大阪城被称为“日本后厨房”，尤其是道顿堀、心斋桥附近，小吃遍地。经过无数美食家的经营、烘托，这里俨然成为大阪闻名遐迩的美食街，叫卖声此起彼伏，一派繁荣景象！

道顿崛

大阪美食NO.1！道顿崛是大阪最繁华的地区，也是大阪饮食文化的发源地，最有名的大螃蟹招牌更是道顿崛美食街的标志，尤其是久负盛名的法善寺小巷更是如此。在这里，不要瞧不起任何一家看似不起眼的小店铺，说不定你漏掉的就是超级人气地点。推荐晚上去哦！

心斋桥

心斋桥可以说是大阪名符其实的的后厨房，在心斋桥能吃到日本各地的小吃，所谓“吃倒在大阪”想必倒在这里的人居多。同样建议晚上去哦，非常热闹！

1、大阪烧
名字里就可以看出是大阪特色，去大阪必点的美食哦！大阪烧作为大阪必吃小吃第一位，日文称为Okonomiyaki，意为随你喜欢，始于300多年前，大阪人依照个人喜好加入了猪肉，虾，鸡蛋等配料，再淋上酱汁，演变为大阪烧。

2、章鱼烧
另一款代表性美食，和国内的吃起来一团粉的完全不一样！大阪的章鱼烧个大料足，吃起来层次丰富，加上特制的酱料，香甜味美，风味十足，让人欲罢不能！不同人家的章鱼烧也都是各有千秋哦！

3、油炸豆腐乌龙面
虽然乌龙面的原产地并非大阪,但大阪的店主们透过在面汤里加进一片叫作“kitsune”的薄薄的油炸豆腐,发明了这种既便宜、可口又很让人觉得饱食的食品。

4、河豚火锅
河豚火锅是大阪的一种高级的地方料理。人们通常在一年中较为寒冷的季节吃这种火锅。在金属或陶制的火锅里,多种海鲜(或肉类)与新鲜蔬菜、豆腐及其它配料 一起炖制成鲜汤。“Tecchiri”是一种以名贵的河豚为原料的全套盛餐。先上切得很薄的河豚生鱼片,最后品尝河豚肉与蔬菜炖成的美味什锦粥。在许多餐馆里都可以吃上这道高级的菜品。

5、夫妇善哉
作为难波的一条叫“法善寺小巷”的小街的代名词,“夫妇善哉”(红豆年糕汤)是大阪人很爱吃的一种甜食。此名源自法善寺里出过这种甜食的斋坊。它含有两碗很甜的红豆汤,“me-oto”意为“夫妇”, 即指这两碗粥要由两个人共同来分享。1908年,首家“夫妇善哉”店开张时, 最多可容纳10名顾客。

6、方形寿司
这一闻名海外的手工捏制的寿司叫作“江户前寿司”,最初起源于现在的东京一带。大阪的寿司则与其大不相同,被称为“hakozushi”(方形寿司)。将寿司饭团装入一只方形木盒里,在饭团顶部和各层饭团之间放上鸡蛋丝、虾肉、烤鳗鱼片、生鱼片、香菇及其他新鲜多彩的配料。再将这一色彩与美味的特殊组合切成块状以便顾客一口吃下。味道美极了!

7、扎猪肉串
大阪发明了这种油炸猪排的简单吃法。“kushi-katsu”是将切成小块的肉和蔬菜穿在竹扡上后油炸而成的。根据面衣下配料的种类,既可沾辣酱油吃,也可沾盐、香辣调味料或美乃滋或沙茶酱吃。 最初出现在街旁小吃摊上的“炸猪肉串”深受公司职员们的欢迎。他们下班后常去小酒馆喝两杯酒,小吃一顿。在这些热闹的饭馆里, 菜单内容随季节和当季蔬菜的不同而变化。

蟹道乐(道顿堀本店) | 蟹料理

在道顿崛不看地址也能找到的店！不过价格有点高。一般一套蟹料理都是由一只蟹做成的，最常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等，有意思的是蟹火锅，吃完鲜美的火锅后留下的汤，捞去杂物，放入白饭，即是美味的蟹粥。

地址：大阪市中央区道顿堀1-6-18

元祖串（かつだるま） 新世界本店 | 炸串

要说大阪的炸猪肉串铺，一定是这家昭和4年创业的老铺子。 极力推荐的是元祖炸猪肉串！炸得松脆轻盈的外衣非常容易入口，秘传的酱料也是绝品。 如果去大阪，首先去品尝这家有名的炸猪肉串店吧。

地址：大阪府大阪市浪速区惠美须东2-3-9

地鱼屋台大排档 | 刺身

到了大阪，第一时间想起来的当然是要吃刺身！平价的大排档，没有多余的繁华装饰，有的是平价又美味的刺身料理。这样的美味我又怎能放过。在这里，一不留神就感受到了深夜食堂的氛围，喜欢整个大排档里小伙子都在一时间统一吆喝着加油的话语。几个特色也都sold out，包括海葡萄，帆立贝刺身，牡丹虾。一盘刺身500-600的价格不算便宜，但胜在绝对新鲜。

地址： 大阪府大阪市 北区天神橋7丁目6−22

Wasabi串三味 | 把炸串做成艺术的米其林一星店

两人15000的预算尚可接受。用餐时间大约1-2小时的整体时长，从追求本真的餐具到开放式的餐台，干练的Chef就在我们前面开始准备食材，切-蘸-炸，顺畅自然。炸串如果不是定量的套餐的话，你不叫停Chef是会一直上的，如果吃饱了要及时告诉服务生。

地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-17

吉野寿司 | 箱寿司

大阪的寿司与东京的手握寿司有很大不同，被称为“Hakozushi”(箱寿司)——大阪的箱寿司，而吉野寿司将箱寿司做到了极致。这家名店的寿司色彩艳丽，口感纯正，在其他地方难以吃到哦。

地址：大阪市中央区淡路町3-4-14

夫妇善哉 | 红豆年糕汤

作为难波的一条叫“法善寺小巷”的小街的代名词,“夫妇善哉”是大阪人很爱吃的一种甜食。开业到现在只卖红豆丸子汤，称为“善哉”。红豆丸子汤采用最顶级的丹波大纳言小豆，熬煮8小时而成，粒粒饱满，味道甜中带咸，丸子也软糯有嚼劲。但我觉得很甜！

地址： 大阪府大阪市中央区難波1-2-10法善寺MEOUTOビル

北村KITAMURA | 吃寿喜烧的米其林一星

寿喜烧是日式牛肉火锅，对于热衷牛肉料理的日本人来说，寿喜烧意味着顶级牛肉料理的烹饪，高品质牛肉外加店家的精心调制，足以让每个热爱日式牛肉火锅的吃货都满意而归了~

地址：大阪市中央区东心斋桥1-16-27

焼鳥おばんざい ゆうじ1972 | 炭火烧烤

这家附近的炭烧专门店绝对会 让你精神起来。在夜晚吃着一盘盘烧烤，喝着一杯杯啤酒，是多么 畅快的事。只需要花上2500日元你就能在此享用一顿美味的纯日式 炭火烧烤，好好犒劳下自己。

地址：大阪市港区磯路2-6-9 1F

本家 大たこ| 章鱼烧

在日本人心目中，“大阪等于章鱼烧”的印象早已根深蒂固，所以到大阪品尝最正宗的章鱼烧是体验最地道大阪市井美食的重点哦。位于大阪市中央区道顿堀的章鱼烧名店本家大章鱼则是最好的品尝地点啦。不过在吃到肉质鲜美的章鱼烧之前，老老实实的排一会儿长队吧。

地址：大阪市中央区道頓堀1-5-10

自由轩 | 正宗日式咖喱饭

吃一下大阪最有名的咖喱饭。这家咖喱最特别的是已经拌在饭里，上面还加了个一只生鸡蛋，你别看这货卖相不怎么样，但味道炒鸡棒！ 因为开久了，店面有点老，坐的很挤，人多的时候要拼桌。服务员都是老年人，但都打扮的很时髦。

地址： 大阪市中央区難波3-1-34