“5+2”生活模式下，休闲农业和乡村旅游如何借机发展？

 生态农业

     “5+2”模式，是一种新兴的休闲度假方式，即：5天在城里上班，2天周末在郊区田园生活。这种模式，给我们的休闲农业带来了良好的契机。我们休闲农业该怎么在当前时局中借机发展呢?

　　乡村旅游已成为“5+2”生活模式的通道

　　70%：我国城镇居民周末休闲节假期出游，70％以上选择周边乡村旅游点；

　　1/3:2014年，全国有“农家乐”超190万家，乡村旅游特色村10万个，接待游客12亿人次，约占全国旅游接待总人数1/3；

　　3200亿元：2014年，乡村旅游营业收入3200亿元，同比增长15％，带动3300多万农民受益；

　　20亿人次：预计2020年全国形成15万个乡村旅游特色村，300万家农家乐，乡村旅游年接待游客超过20亿人次，受益农民5000万人。

　　(以上数据来源新华网，是国家旅游局长李金早就《国务院办公厅关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》，接受新华社记者采访时提供)

　　这一组数据的背后，是乡村旅游火热发展以及助推农民致富增收的真实写照。

　　乡村旅游不仅为城镇居民“5+2”的生活模式提供了主要通道，还与“生态产业、现代农业、旅游休闲度假、文化产业、城乡统筹”等社会热点息息相关。

　　乡村旅游产业的发展，可以优化农业产业结构、促进农民增收、帮助农民脱贫、保护生态环境、促进城乡一体化。大力提升乡村旅游，促进乡村旅游升级发展，是形势所在，是时代所趋。

　　乡村旅游的发展已渐进成熟，但仍存阻碍

　　中国的乡村旅游产业起步较晚，最初只是简单的垂钓、采摘、农家院，经过多年的发展，已渐进成熟。但从全国来看，还没有摆脱自发式发展的模式，仍然存在一些问题。

　　1:基础设施水平较低

　　对于大部分乡村来说，受经济发展水平制约，旅游基础设施水平较低：一方面是供水、供电、安全、通讯等基础设施建设的问题，另一方面是餐饮、厕所等方面的卫生问题，导致游客入住率下降，重游率下降，严重制约了旅游发展。

　　2:追求城市化，失去乡村本色

　　乡村旅游赖以发展的基础就是其不同于城市的生活环境及民俗风情，但在发展过程中，乡村旅游存在着一定的“去农化”倾向，盲目追求城镇化、洋化、高档化，表现生硬，与主题不和谐。加之接待设施的大规模高强度建设，以“生态、绿色”为核心的吸引力逐渐弱化。

　　3:产品同质化现象普遍，缺少精品

　　乡村旅游的产品结构较为单一，要么都是农家乐，要么都是垂钓，极易形成同质化竞争，不利于旅游市场的健康发展。

　　此外，当下乡村游存在一定程度的简单、低档等初级阶段特征，如接待设施呈现破败之相等，难以适应人们“追求返璞归真与简朴，但不接受乡村生活环境简陋与陈旧”的市场需求变化。

　　4:定位不明确，主题不突出

　　很多乡村旅游项目，并没有深入的挖掘当地文化内涵，从而没有自己的特色。农业、温泉、采摘等旅游产品虽多，但缺乏核心的主题整合，给人大而杂的感觉。

　　5:运营管理人才缺少，研发服务能力弱

　　乡村旅游的项目，融合了农业种养、餐饮服务、住宿服务、康体娱乐服务等多种业态，此类综合型人才缺乏，导致乡村旅游项目建成后，产品和服务跟不上，经营困难，更无力升级。

　　五大方面，聚焦乡村旅游提升

　　要想充分发挥乡村旅游在解决三农问题、农民扶贫、城乡统筹方面的巨大推动作用，必须对其进行全方位升级。我们的理论研究和实践经验，提出以下提升思路：

　　主题提升：

　　深挖当地文化内涵，打造独一无二的乡村旅游发展主题

　　山美景美的乡村到处都是，深度挖掘当地历史文化内涵，留住乡愁，成为乡村旅游脱颖而出最重要的核心吸引力。

　　通过文化梳理、文化挖掘，寻找最能代表和体现旅游项目本质的文化要素，并通过旅游的手法提炼、重构，为项目形成一个特制的、不可复制的主题，最终注入到旅游项目中。

　　开发提升：

　　做好综合开发，形成可持续的商业运营模式

　　如今，乡村旅游的发展，涉及的不仅仅是旅游产业和农业，综合化发展趋势明显。以农业为主导，融合工业、旅游、地产、商贸、等三个以上相关产业与支持产业，形成多功能、复合型、创新性的产业结合体。它是产业模式升级(由单一的农业生产到泛休闲农业产业化)、产品模式升级(从单一农产品到综合休闲度假产品)、土地开发模式升级(从传统住宅地产到休闲综合地产)”三大升级共同作用的结果。

　　乡村旅游的综合发展，涉及农业、农民、农村、土地等一系列问题，往往需要协调政府、建设运营商、合作伙伴、农民和客户五个方面的核心利益和诉求，形成一个一体化方案。如何系统、全面、合理的配置规划要素;如何解决投资商的投资与融资问题;如何安排投资商的盈利结构;如何实现资源导入，引入合作伙伴，共同发展;如何解决三农问题;如何安排政府的支持因素;如何满足消费者的市场需求等等，一系列问题的解决方案整合形成一个系统的商业化运营方案，而不仅仅是一个策划规划方案。

　　产品提升：

　　根据不同乡村旅游项目，进行针对性产品提升

　　乡村旅游经过多年的发展，已经从最初的观光农业，向与休闲农业、乡村度假三者并存的阶段发展。因此，需要改善旅游产品及业态的布局，加快旅游要素由观光为主向休闲、体验、度假转变。

　　观光农业的自然资源属性最好，其产品与人们日常生活比较接近，如水果采摘、花卉观赏等。在市场占据主流，但需根据市场需求，对其游憩方式和附加值进行提升。

　　休闲农业是由一系列消费构成的一种业态结构，专项性、主题性更强，重游率较高。此类项目更侧重于农产品加工、衍生农产品和农趣手工艺品DIY制作和农耕文化体验等方面的附加增值产品，可进一步开发为综合旅游度假场所。

　　乡村度假是持续性消费，涵盖了观光农业和休闲农业的各种要素，包括乡村田园旅游、村庄民俗休闲村落等，生活性更强。此类项目基于大农业资源，更侧重一种健康的生活方式，以及安全健康农产品定制的发展方向。

　　基础设施提升：

　　加大基础设施建设，提供良好的消费环境

　　完善的基础设施建设是游客快乐、安心游玩的基础。

　　对于乡村来说，大到整个村子的生态环境，小到厕所，卫生建设要渗透到乡村旅游吃、住、行的各个方面。厕所是基础设施建设中的重要一环，要结合全国开展的“厕所革命”，重点解决厕所问题。

　　改善乡村水电结构，积极解决游客过多带来的供水供电问题。

　　合理开发停车场，解决游客停车问题，对于部分有条件的乡村，尽量提供无线wifi等。

　　经营提升：

　　专业团队，实现精细化管理

　　首先，要培养一批懂农业(保障农业主题及景观延续、农产品生产等)、懂旅游(保障旅游产业有效运转)、懂酒店管理的专业人才;

　　其次，要有产品研发专职专业团队，不断进行产品研发及升级，摆脱同质化;

　　最后，还要有一批专业运营团队，打造品牌、进行营销、日常管理、设计专属销售渠道、连锁经营等等。

　　休闲农业和乡村旅游一手牵着农民，一手牵着市民;一手托着农村，一手托着城市;一肩挑着一产，一肩挑着三产，不仅关系到全国6.7亿农业人口福祉，还关乎7亿城市人口生活质量和生活品质。2016年中央一号文件对休闲农业和乡村旅游更是大力支持。这正是我们休闲农业和乡村旅游建设的主体发展的好时机。