西宁人吃了这些才算过冬！！！

冰糖葫芦

提起西宁冬天特色的美食，就不能不说冰糖葫芦！

红彤彤的山楂裹上甜蜜的糖衣，一口咬下去，格崩一声脆，喉咙里发出快乐的响声，是多少人儿时酸甜的童年记忆。

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将水果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

冰糖葫芦一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冻梨

“冻梨”不是它的本名。冻梨被称为软儿梨，或是香水梨。它们在入冬后经过冷冻而变黑。冻梨有几大优点：经冷冻后久存不变质，自然存放可到春节或更久，如若冷藏于冰箱冷冻室，一两年也不变质

对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

冻柿子

冬天把柿子放在室外，零下温度把它冻成冰坨一般，称为冻柿子。

化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味~

烤地瓜

青海入冬以后，总会在街口看到卖烤红薯的大爷，用铁皮桶做成炉腔，内有炭火。

吃烤地瓜，一定要挑软软的，外面还流甜汁的那种，金灿灿的地瓜瓤，看着都心情舒畅。

趁热撕开有些焦糊的外皮，满眼橘红色的白薯瓤儿，其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜，又冒着热气，所以这烤红薯是青海最平民化的冬天的美食了。

土火锅

土火锅是将菜品码放好用炭火加热成熟，一锅吃好几种肉，这是一种享受！加沙、丸子、排骨、肉片....一大锅，有着和青海吃货一样的品质：朴实，有内涵，大气！

卤制五花肉、炸带鱼、炸丸子、炸土豆、自制酸菜、熟的鸡肉、肉汤......听着就流口水！

杂碎汤

青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。

杂碎汤就是杂碎煮成的汤，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

冻豆腐

把普通的豆腐放在室外去冻，只要不化冻，可以存放几个月。

越是严寒冻豆腐冻出的“蜂窝”就越大，吃起来也更筋道。

鸡年大吉

新年快乐

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