相府家常菜（三）| 写给吃货的旅行指南，逛吃走起！

来源: 山西皇城相府旅游景区 | 时间：2017-02-22

“呐，做人呢，最重要的就是开心啦”

开心又分很多种

其中最最重要的就是吃得开心

来皇城相府旅游

吃这些，才会开心哦！

阳城杂格是阳城著名的风味小吃。主要分为羊肉杂格和牛肉杂格两种。一般都以羊肉杂格最为正宗。

食材

羊肉、正蜜糖、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂、萝卜、粉条。

功效

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。

搭配

油条或煎饼

做法

羊肉杂格主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，放进粉条，萝卜片，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的杂格就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成杂格。

以上是我们当地的特色菜

来皇城相府旅游的朋友们

吃过之后也可以回家做啦

总之不要错过哦~

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