“粽”横海南 | 盘点各地粽子

　　也许是老天特别眷顾海南，几乎每个端午节，这个海岛上都是阳光灿烂，空气中似乎总是飘荡着粽子的清香。

龙舟竞技

　　作为中华民族的传统佳节，端午节在海南也有着悠久的历史渊源。海南各地都会有赛龙舟，澄迈，临高，文昌，琼海，万宁等地！

　　龙舟竞技是端午节惯有的项目， 来自香港、广东、福建、湖南、湖北、海南等省区队伍都会聚集参赛。

　　

三亚洗龙水 热浪之下 另味玩海

　　提到三亚，大家想到的无非是玩海，然而端午节的三亚海岸，则充满了民俗的味道，那便是洗龙水——最具海南地方特色的端午习俗。

　　洗龙水，这恐怕也是海南最有地方特色的古老习俗之一。海南四面环海，老百姓对屈原投江寄予了美好的愿望，总认为屈原先生是当龙神去了。端午节的中午12点钟，靠近海边或是河边的大人们便带着孩子到水边洗澡，海南人相信，经过“龙水”洗浴的孩子会得到龙神的保护，身体健康不长热疮热痱，也能保护一年的健康、平安。

　　而关于洗龙水的由来还有一段美丽的传说。据说在很久很久以前，海面上来了一群海妖，占岛而居。海妖施发妖术，让老百姓染上各种瘟疫，老百姓凄惨的哭泣声把东海龙王三公主惊动了。三公主是个慈悲的龙女，她与海妖进行了三天三夜的殊死搏斗，终于将海妖击败。

　　恶战中，三公主受了重伤，她挣扎着腾空而起，在岛上空降一场甘露，解除了岛上老百姓的瘟疫。为防止海妖卷土重来，三公主潜入海底将自己化做保护堤，从四周将海南岛环抱住，龙嘴里不断地往外吐龙涎，把海南岛四周的海水都包围着，以防海妖再犯。

　　老百姓得知三公主为了他们化为保护堤后，便在每年端午节这一天，跳入海中沐浴三公主的龙涎水，以祈身体健康，万事如意。久而久之，洗龙水习俗代代相传，至今愈盛。

　　端午节当日，无论是大东海还是三亚湾，绵延的海岸线上，总能看到密密麻麻的人群，扶老携幼，纵入海水中，尽情嬉戏。民风民俗之味浓厚，体验传统民俗，逐浪海岸，恐怕只有端午节的三亚才能有如此韵味了。

嫁dáng啦~

嫁dáng啦~

快来嫁dáng啦~

嫁谁？

别误会~

不是谁要出嫁了，

是喊你来吃粽子啦~~

在海南话中，“嫁dáng”就是“吃粽子”的意思

粽子，这个传统端午节的美食，

由于各地文化习俗、饮食习惯的不同，

粽子也是形态各异、口味丰富。

可是，唯独钟爱海南的大肉dáng！

海南的粽子以咸肉馅居多，北方的亲一定要尝尝再说咸粽好，还是甜粽好！

海南最出名的是定安黑猪肉粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽、海口香草粽、琼海大路粽与万宁和乐粽，当然还有我们黎家三色棕。

黎家三色粽

        海南中部五指山，琼中地区黎家三色粽，有黑、红、黄三色，山兰米混合糯米、黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色，这才是纯天然无公害的食用色素。黎家以酒闻名。在腌猪肉内掺入很重的胡椒和米酒，猪肉弹牙，口味醇厚。

定安黑猪肉粽

定安粽子大多都是以肥猪肉、咸蛋黄、腊肠做馅，调味品只下酱油和盐巴，做出来的粽子软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷。定安粽子打开后，其表面有一层翠绿的视觉效果，更有一种似有似无的植物香味。无须洒上白糖，这份淳朴敦厚的情意，足以让吃粽子的人意醉神迷。

儋州洛基粽

洛基粽子又叫“那大粽”。那大粽子以馅多料好、精工细作为特色，经过那大传统民间手艺制作而成的粽子、以入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美而闻名岛内外，品尝过那大粽子的人无不称赞。许多外地人每逢端午节，都会大批量快递那大粽子，用以送亲朋好友。

澄迈瑞溪粽

瑞溪镇上包粽子最有名的要属老曾家，只要去了镇上随便问及路人，他们都会知道你要找的是谁并指引你正确的方向。老曾家的粽子包了70余年，粽子作坊已是镇上规模独一无二历史最为悠久的，口口相传老曾家的粽子个头大、选料足、味道好，销量亦是最多的。

海口香草粽

香草粽是属于改良版的海南肉粽，之所以可以代表海口，是因为香草粽中最为特别的调料——香草，原产地在海口南渡江边专门从事香草行业的香世界庄园。新鲜的香草取代传统混合香料作为主要调味，健康又养生。

万宁的和乐粽

万宁的和乐粽是用“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”这三种绿色原料做成的。打开粽叶，糯米、猪肉、咸蛋的浓香便扑面而来，吃一口下去，糯米顺滑软口，猪肉肥而不腻，肥油油的咸鸭蛋黄满嘴香香。

琼海大路乐粽

　　说它是新手上路，也是情有可原的，在近日的“琼海味道”中，大路镇的粽子脱颖而出，成为琼海的新一道美食。在此前，大路粽子一直默默无闻，受“四大名粽”的压迫。大路粽与众不同之处在于它个头稍小，在于它的色泽诱人、香气逼人、味道迷人、形态可人。

三亚疍家粽

在疍[dàn]家的美食中，疍家粽子是不得不提的一道美食，其制作工艺讲究，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉，糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，浓香四溢，让人垂涎三尺。

琼海大路乐粽

　　椰叶粽是用椰子树叶将糯米围裹成枕头形状煮熟而成的粽子，流传于海南黎苗族聚居区。椰叶粽的馅料非常丰富，里面有五花肉、猪脚、瘦肉、虾米等等。吃的时候要将粽叶剥掉，最好吃的是一口吃到糯米和配料，软绵的糯米搭配香喷喷的肉和虾米，简直就是美味。粽子虽然美味，但也不要一下吃的太多，容易消化不良。椰子的叶子有别于粽叶，会有一种自身的香味，微甜，很香糯

临高新盈粽

临高新盈粽在海南粽子中不算有名，但是当地端午常吃的美食之一，吃起来瘦肉弹牙无渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，软糯可口，吃在口中甜而不腻歪，非常爽口，满口留香。据说临高每年都会在新盈举办龙舟赛，观看龙舟比赛，品海鲜、吃新盈粽子、过端午，也不失为一种乐趣。

文昌粽

跟海南其他地区的粽子差不多，文昌粽子也是以五花肉、咸蛋黄和优质糯米为主要食材，手工传统工艺制作而成，味道醇正，回味万千。这几年定安粽子和儋州等粽子很火，市场普及化很高，但是对于一个文昌人而言，我更喜欢传统的文昌粽子的味道，那是记忆里妈妈的味道，永远都是那么的美味无比。所谓美食，就是记忆那些挥之不去的有温暖的老味道。

接受海南的咸粽子，

这才不枉过端午节啊！

最后是一个吃完海南粽子，必喝的降火饮料——海南茶！

海南的茶除了传统的五指山红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等。水满茶是海南五指山野茶。鹧鸪茶主产于万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。槟榔果茶是采用海南的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料。这些都是吃完美味油腻的粽子后必备饮品！

编辑：MR_chen ┋ Brand of 海南五指山旅游

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