久违了，春天的味道

会吃的山东人在春天都怎么吃呢

一起来学学吧

毕竟

过了这个春就没这个菜啦

在暖洋洋的春天

就应该大口大口的“吃春”才过瘾

春韭菜

春天虽然开始回暖

但仍不稳定

需要保养阳气

韭菜是最宜人体阳气的蔬菜

而春天的韭菜更是其中的佼佼者

俗话说，三月韭，佛开口

不用过多的描述

就能想象到三月初的头茬韭菜有多鲜嫩了

说到韭菜

还有一道每一个山东人都不陌生的美味

就是韭菜盒子

用新鲜的嫩韭菜

加入炒的黄澄澄的鸡蛋与胶东出产的小虾皮

一起拌成三鲜馅儿，

包进用软硬适中的面皮包里

外皮酥脆，内陷儿鲜香

吃完一个忍不住再来一个

舌尖三专门提到了

高密金钩韭菜

赞扬它格外浓郁的韭菜香气

与海鲜搭配最是经典

其实小编想说

好吃的东西

它，百搭呀！

香椿芽

应季野生的香椿芽绝对是最名副其实

错过要再等一年的“树上蔬菜”

香椿芽的成长只需要两三天

多一天就老了

香椿的味道特别奇特

不爱的人无论如何不能接受

爱它的人却爱之入骨

摘下最嫩的香椿芽切成细丝

与鲜嫩的豆腐一起凉拌

就是一道好看又好吃的小凉菜

裹上鸡蛋面粉糊

入锅油炸

小时候最爱吃的香椿面鱼就做成了

吃进嘴里细细品味

不禁感慨

这就是春天的味道吧

身在城市的小伙伴们

有时难免对时节的变化不够敏感

一不小心错过了最佳品尝期怎么办

在咱大山东的青州

就出产了一款当地特产的——黄花溪香椿酱

以后，再也不用怕错过遗憾一年咯

荠菜

荠菜算是大江南北分布最广的野菜了

从古至今

它鲜美的味道征服了无数人

辛弃疾曾写过“春在溪头荠菜花”

苏轼也曾盛赞它

“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”

荠菜在每年的三四月份最为鲜嫩

不论是清炒、熬汤还是做馅儿都很好吃

洗净的野生荠菜

放在开水里焯一下

据说这样可以去除青菜的涩味

剁碎之后拌进肉馅或者炒熟的鸡蛋里

好吃的荠菜饺子馅儿就做好了

做成荠菜馅儿饺子或者包子

就可以把清新的春天吃进胃里啦

好想吃新鲜的野生荠菜啊

这个周末

和家人一起来一次城市近郊游吧

全家人一起游玩的同时

还可以找野菜、挖野菜

回家品尝自己的劳动成果

也是成就感满满呢