宝餐探店 | 清明假期怎么吃？小编给你来支招~

杜牧的这首《清明》诗，想必大家都是张口就来了。除了清明的相关诗词、祭祖、扫墓、踏青等传统习俗外，各地的清明饮食风俗也是一大重点。今天小编想来和大家聊聊，清明踏春的各种吃食。

各式青团争艳

长期以来，清明节有吃青团的习俗。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

当然，现在青团已经有了各式不同的内陷，比如蛋黄、肉松、山楂、榴莲、芒果、蟹粉……简直是让人想想就止不住流口水啊喂！对了，最近去顾村公园赏樱的朋友，可以去试试衡山北郊宾馆的虾仁青团哦，味道不错，形状也很有特色，绝对会让你觉得不虚此行哒！

踏青好食处

除了食青团，别忘了这也是踏青春游的时节！咱们闻道园里，此时春光正好，你瞧这美景，不正适合约三五好友出门踏春嘛！

当然，踏春若没有美食相伴，就少了些许趣味。在这徽风院落里，吃饭的餐厅也很特别，它叫“进士第”，建于清朝嘉庆年间。进士是科举考试最高等级，在中国古代科举制度中，通过最后一级考试者，称为进士。

在这个季节，配合着春游的悠闲心情，小编推荐这几道佳肴：长江刀鱼、自制鱼面筋、香椿头蛋饼、油焖笋、腌笃鲜、马兰头香干、浓汤螺蛳……既美味又符合时宜，不容错过哟~

告诉小编，

这个清明假期，

你准备怎么吃？

□ 编辑 | 木南 资料来源｜综合

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