白鹤泉是麓山寺后一古泉,相传古时候曾有一对白鹤经常飞至此处而得名白鹤泉,泉水从石罅中溢出,源源不竭,冬夏不涸,清冽甘甜,清澈透明。用白鹤泉之水沏茶,蒸汽盘旋于干杯口,状如白鹤,栩栩如生,饮此泉水沁人心脾,可延年益寿,有“麓山第一芳润”之美誉。
曾经有一寺僧砌石为井如鹤形,刻“白鹤泉”三字于崖上,并建有一石碑。光绪三年湖南粮道夏献云建一亭子在旁边,抗战期间亭废碑存。解放后重建一亭,碧瓦朱栏、古朴典雅,藻井上彩饰两只展翅欲飞的白鹤,倒映泉中,微波颤动,翩翩起舞。现泉侧建有茶室,用清冽的白鹤泉水沏茶,供游客品尝。