这11个在清远小巷的特色小吃，藏得再深都要挖出来！

用搓透的粘米团切成条，然后将鹅肠，鹅内脏统统放进锅中煮成鹅汤，熟后再按照个人喜好配以香菜或者芹菜 ，刀切糍既有鹅香又够溜滑，味道一流。

推荐地：清城区龙船塘，桥北小学斜对面

正宗的洲心烧肉，是每天从凌晨就开始制作的。为保持烧肉原汁原味的香脆，只用火窑和柴火烧猪而成，而且绝不添加任何香料，咬上一口，肥而不腻，香味浓郁蔓延口腔……

推荐地：清城区小市三角市场（洲心何家金姨烧肉）

清新浸潭山清水秀，水源含有丰富的矿物质，含钙非常丰富，经过传统的制作工艺，磨制出来的豆腐嫩滑，最具豆味。豆腐表面金黄、香韧又保持水分，豆腐内里香滑宜人。

推荐地：清城区清城环城二路南一座202号（新同乐酒楼）

豉油鸡经过慢工细火烹饪，皮爽肉嫩，嫩而不带血丝，鸡肉随着酱汁的淋化散发出诱人的鲜香，咸甜适中的豉油味没有抢掉走地鸡的鸡味，轻而易举的勾起了所有人的食欲。

推荐地：清城区清城环城二路南一座202号（新同乐酒楼）

将灰水（用山里的特殊木材烧成灰，澄清而成的水）和糯米粉搓成面团，放入沸水中煮熟，再取出冷却，用刀切成片，灰水糍就做好了。吃的时候可以蘸上糖水或白糖，有些人喜欢蘸酱油，你喜欢怎么吃呢？

推荐地：清城区仓后街（九龙糖水店）

麦羹就是粟米羹，入口细腻、润滑、香甜、鲜美。阳山人普遍是不加糖、盐淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起来更香甜可口。

酸辣豆角干味道酸爽，跟肉粒搭配在一起煮，香味扑鼻。吃上一口，就着白饭或者白粥，真是爽翻天！

推荐地：清城区新城大农行背后，四号区24幢一楼商铺（连州风味兴记大排档）

英德的黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿，吃起来味道层次丰厚。黄糍无论是油煎、隔水蒸，或者用微波炉“叮”热，总能让人百吃不厌。

推荐地：清城区仓后街（九龙糖水店）

在清远街巷中，总能闻到一种香飘四溢的味道，那就是牛杂味。这种香味总是诱惑着吃货们的心。将牛大肠、牛肚、牛柏叶、牛筋、牛肺等材料配上各种香料，用高温逼出牛的香味，吃起来足以回味三天！

推荐地：清城区麦围大街２２座（明记牛杂）

酸浸杠是连州的特色小吃，酸浸缸又酸又辣，看起来很朴素，但是真的好吃到飞起！酸萝卜，酸莲藕，酸豆角，酸马蹄……闻到就已经开始狂吞口水。

推荐地：连州市联壁路口（梦源士多）

猪血糯米灌肠的壮话叫“巫帮”。用糯米、花生、五花肉丁、猪血、绿豆及各种香料等混合，切片食用色美味佳，风味独特，嫩滑可口，芳香宜人。

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文章转载自：清远旅游

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