西藏符号︱看舌尖西藏与指尖艺术如何碰出火花

入门饮品：酥油茶

对藏族同胞来说，酥油茶的美妙口感是不可替代的。酥油茶的颜色跟浓可可茶特别相似，但奶香跟茶香更浓。

一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，说的就是新鲜酥油能润泽气血，精力充沛，还能治疗粘液及发热性疾病。

智慧的藏族同胞将酥油与茶同饮，也为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

据说，藏族甜茶的前身是英式红茶。是在19世纪由英国人带过来的。甜茶就是将红茶熬汁，加入牛奶跟白砂糖进行充分搅拌，浓香扑鼻。

拉萨的甜茶馆遍布大街小巷，既是拉萨人日常休闲的重要组成，也是藏外人体会高原生活的好去处。

都说西藏生活节奏很慢，甜茶文化就是拉萨同胞“慢生活”的缩影。喝着甜茶，相互之前有说不尽的话，时间便在这些言语的交谈中过去了。但是这样的生活却并不是“消耗人生”，因为说不定在甜茶的陪伴下，你可以倾听到很多民间学者的独到见解。

大众饮品：清茶

除了酥油茶跟甜茶，在西藏还有一种简单的大众饮品，就是清茶。藏族人称之为“恰汤”。

清茶的原料是四川雅安等地区的砖茶，藏族同胞将砖茶放在水中经过长时间熬煮、过滤，将从茶叶中浓缩的茶汤保留并储藏。

“恰汤”只需在烧开的热水中兑入少许的茶汁，并加入适量的食盐就可以了。

西藏的传统手工艺文化绝对不比它的茶文化逊色，单是无数人惊艳赞叹的唐卡就足矣让人感受到它的精妙绝伦。

于是，当西藏的茶文化遇上高超的手工艺，便有了 “酥油花” 的诞生……

酥油花，是藏民族独有的一种雕塑艺术，与壁画和堆绣并称为“藏艺三绝”。酥油花以酥油为主要原料，通过藏族同胞灵巧的手指，婉转环绕间，便塑造出了形象逼真、色彩绚丽、精巧玲珑的各式艺术品。

按照传统惯例，藏历1月15日，色拉寺、甘丹寺、哲蚌寺和大昭寺等大寺院，会供奉用彩色酥油制作的酥油花。有的高达三层楼，最低也有一层楼高，堪称酥油花塑造之精品。

西藏高原本是不产茶的地区。据藏族史料记载，西藏高原盛行饮茶之风，是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的。茶马贸易繁荣了古代西部地区的经济文化，同时也造就了茶马古道这条传播的路径。

“茶马古道”起源于古代的“茶马互市”，可以说是先有“互市”，后有“古道”。茶马古道是“连接川滇藏，延伸入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内，直到抵达西亚、西非红海岸”的古代贸易通道。

1000多年来，茶马古道将云南、四川的茶叶输送到西藏，又将雪域的山货特产运到内地，抗日战争期间它更成为中国唯一的对外陆路通道。就在民间运输的同时，这条遥远而无比艰险的道路更成为宗教文化以及沿途20多个少数民族文化传播交流的走廊。