吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产鱼类。由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优异，味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。常食胖头鱼（特别是鱼头），可健脑益智，增强记忆力。查干湖的胖头鱼是在纯天然的状态下生长，不投任何饵料，不施化肥料和农药。

选用松花湖特产鲜鲤鱼为主要原料，经过食用醋精淹渍而成，搭配各种新鲜的时令蔬菜和香味醇厚的调味汁，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。“生拌鱼”是吉林省满族的传统风味菜肴，其历史悠久。起源于三四千年以前，当时这里居住着今日满族人的祖先“肃慎”族，将“肥美甲天下”的“鲟鲤鱼”剖去鱼皮，分成小块，沾盐而食。这种生食鱼的方法经过数千年的发展，演变形成现今的“生拌鱼”。

炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。是一道既美味又健康的松原美食。

又名乌日莫，制作时将鲜奶放入锅中用中火熬炼，锅内沸腾后上下轻轻搅拌。熬好放至第二天，将上面已经凝固的一层刮下，平放撒上白糖，晾干即成。奶皮子营养丰富，既可作为调味品，也可与炒米、馕同食，或放入奶茶中增加香味，还可单独食用，香甜酥脆，是来内蒙古必尝的美食之一。

烤全羊是蒙古族非常传统的名菜了，一般要选用体重达四十斤的绵羊，在羊的肚子里装进葱、姜、盐、辣椒等佐料，然后将整只羊放到火上烤，烤完之后的羊依然完整。整只羊呈跪姿放在盘子里，不仅色泽金红，羊皮也格外的酥脆，羊肉更是鲜嫩可口。