禅茶一味：四季饮茶之道

茶，是一种健身益体、老少皆宜的优良天然保健饮料。祖国医学认为：茶乃“万病之药”，具有“上清头目，中消食滞，下利二便”之功。不过，饮茶要达到应有的效果，最好依据四季气候的变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。

在四季里，以春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮清茶，冬饮红茶比较适宜。这是因为茶叶有寒热、温凉性味功能之异，按照四季的时序更迭，选茗品饮，对饮茶保健，有事半功倍的效果。

春天冰雪消融，大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，也处于舒畅发放之际。此时饮用花茶，可帮着散发冬天积郁在体内的寒气。同时浓郁的茶香，还能促进人体阳气生发，令人精神振奋、大脑清醒、五内通畅，从而有效地消除春困，提高工作效率。

夏天骄阳似火，溽暑如蒸，大汗淋漓，人体津液消耗甚多。此时品茗以绿茶为上乘。因为绿茶性味苦寒，可消暑热，降火除燥，止渴生津，且绿茶滋味甘香，又富含氨基酸、维生素、矿物质。所以夏季饮用绿茶，既有消暑降温之功，又具增添营养之效，一举两得。

秋天大气干燥，“燥气当令”，常常使人口干唇裂。此时适宜饮用青茶。青茶性味介于红、绿之间，不寒不热，常饮茶润肤、益肺、生津、润喉，可有效地消除体内余热，恢复津液，使人体生理活动更好地顺应外界自然环境的变化。

冬天气温骤降，地冻天寒，寒邪袭人。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵呼御寒保暖。”因此，冬天饮茗，以红茶为上品。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力。此外，冬季人的食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶还可以去油腻、开胃口、助养生。